清明將近，各類節(jié)氣、時(shí)令食物“上新”，又到了大飽口福的時(shí)候~
可近日，48 歲的王阿姨（化名）一早醒來就感覺身體不適，不僅臉色發(fā)白，還頻繁噯氣。
本身患有高血壓、糖尿病的她不敢大意，立刻前往社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站檢查，結(jié)果顯示空腹血糖竟高達(dá)18.9mmol/L。
她告訴醫(yī)生：
昨天掃墓后吃了3個(gè)青團(tuán)，晚飯吃了1個(gè)自己包的小肉粽，還有炒螺螄，晚上就口渴難耐，胃脹、反酸、腹痛，一夜沒睡好。
經(jīng)檢查，王阿姨被診斷為
功能性消化不良、胃食管反流
正是清明時(shí)節(jié)最常見的
“節(jié)日腸胃病”
清明食俗多、春菜鮮
但吃錯(cuò)、吃多、吃冷
易誘發(fā)腸胃不適、血糖波動(dòng)、
胰腺炎等問題
清明必吃的傳統(tǒng)美食
怎么吃才安全？
青團(tuán)：慎吃不多吃艾草青團(tuán)通常由糯米粉+艾草汁制成，是江南清明標(biāo)志性點(diǎn)心。
艾草溫經(jīng)散寒、芳香醒脾，適合春季祛濕；但糯米黏性大、排空慢，新式餡料高脂高糖，過量食用易胃脹、反酸，糖尿病、高血脂、胃病、老人小孩需嚴(yán)格限量。
✅ 健康吃法：每次1個(gè)（約50g），選豆沙/芝麻低糖款，避開咸蛋黃、肉松、芝士高脂餡；溫?zé)崾秤�，不空腹、不睡前吃�?div align="center">
春菜：處理要到位清明春菜鮮嫩，藥食同源：香椿健脾開胃、薺菜利水明目、馬蘭頭清熱涼血。
但野菜偏寒涼、粗纖維多，胃病、腹瀉、體質(zhì)虛寒者不宜過量；必須沸水焯燙1分鐘再烹飪。
✅ 健康吃法：春菜占每餐1/2，搭配山藥、紅棗、粳米等甘溫健脾食材，遵循“多甘少酸、溫軟易消化”。
螺螄：煮熟才安全“清明螺，賽肥鵝”，此時(shí)螺螄肥美、泥腥味輕。
但螺螄易藏寄生蟲與細(xì)菌，未煮熟、生食易引發(fā)急性腸胃炎、寄生蟲感染。
✅ 健康吃法：清水養(yǎng)1~2天吐凈泥沙，剪尾；大火煮沸10分鐘以上，加紫蘇、生姜去腥散寒；不吃死螺、不過量。
粽子/馓子：冷食不貪粽子不易消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)，冷食傷脾陽，春季脾胃本就虛弱，易腹痛腹瀉；馓子高脂高熱量，過量加重腸胃與胰腺負(fù)擔(dān)。
✅ 健康吃法：粽子優(yōu)選小個(gè)頭，素餡，馓子每周不超1次，每次一小把；冷食復(fù)熱后吃，優(yōu)先喝熱粥、熱湯暖胃。
清明飲食4大禁忌守住腸胃健康
- 忌暴飲暴食青團(tuán)、春菜、肉食一次吃太多，易誘發(fā)消化不良、急性胰腺炎。
- 忌過量生冷冷飲、涼拌菜、冷祭品，損傷脾胃陽氣，引發(fā)腹痛腹瀉。
- 忌盲目嘗野菜不認(rèn)識(shí)的野菜不采、不吃；過敏體質(zhì)、胃病者慎食。
- 忌高脂高糖少選咸蛋黃、肉松、奶油青團(tuán)，控糖控脂，保護(hù)血管與胰腺。
家庭醫(yī)生建議
清明飲食黃金原則
■ 主食粗細(xì)搭配：糯米制品少量，配小米、燕麥、山藥，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
■ 烹飪清鮮為主：蒸、煮、快炒、涼拌，少油炸、少重鹽重辣。
■ 三餐規(guī)律定量：不空腹吃點(diǎn)心，晚餐清淡，睡前2小時(shí)不進(jìn)食。
■ 特殊人群嚴(yán)格忌口：糖友、高血脂、胃病、老人小孩，青團(tuán)、油炸、冷食能少則少。
傳統(tǒng)美食要吃
更要吃得對(duì)、吃得少、吃得暖
春食清潤、溫養(yǎng)脾胃
才是清明飲食的正確打開方式
來源：健康杭州
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